克雷格通过澳大利亚皇家海军（Royal Australian Navy）获得了悉尼大学（Sydney University）的奖学金，完成了短期服役后，于1980年加入Carter & Spencer公司，负责集团在新鲜蔬果的国际贸易、进出口方面的开发。

1988年，在公司开始进入具有挑战意义的发展时期，克雷格成为我们集团的首席执行官。正是在这一阶段，克雷格在1998年负责成立了Carter & Spencer公司第一个特别建造的高斯分销中心（Distribution Centre for Coles）。1999年，在布里斯班建造了全冷藏预包装设施。

2004年，克雷格与新西兰的Foodstuffs Fresh公司成立了合营企业，为北岛的商店供应并发送新鲜蔬果，并从斯宾塞家族购买了该集团100%的股份。

2005年，集团在泰国成立了第一家公司。随后，在2006年，集团又在中国建立了第一家公司。

克雷格曾服务于许多行业董事会，包括：

• 澳大利亚新鲜果蔬协会昆士兰分部（Australian United Fresh QLD）前主席

• 昆士兰园艺出口委员会（Queensland Horticultural Export Council）顾问委员会成员

• 昆士兰果树业合作有限公司（布里斯马克）（Qld Chamber of Fruit & Vegetable Industries Co-operative Ltd Brismark）前董事

• 澳大利亚蔬果营销协会（Produce Marketing Association Australia）委员

• 布里斯班市投资公司（City of Brisbane Investment Corporation）委员会成员